커피에 대한 자부심이 강한 나라 중에 한 곳이 이탈리아라고 해요. 세계적인 커피 프랜차이즈 스타벅스가 맥을 못추는 나라, 커피, 에스프레소가 두뇌 활동에 영향을 준다는 많은 연구가 진행, 발표되었는데요. 이번엔 이탈리아 베로나대에서 에스프레소의 알츠하이머 예방 효과를 2023년 7월 19일 국제학술지 '농업과 식품화학'에 발표했습니다. 이전 연구들. 2019년 오스트리아 빈 대학교 연구팀은 96명의 연구 참가자들에게 8주간 아라비아 커피를 제공한 결과 알츠하이머로 인한 기억 손산에 관여하는 DNA 손상이 헌저하게 줄었다는 결과를 발표했습니다. 2020년 호주 에디스코완대에서는 10년 이상 주기적으로 커피를 섭취한 성인이 알츠하이머의 원인 중 하나인 아밀로이드베타 단백질의 축적이 상대적으로 적게 발생했다고..